Brève évolution du métier de meunier à Úpica

Comme partout où il y avait un cours d'eau important, la meunerie s'est développée à Úpica depuis le Moyen Âge. Cependant, le premier moulin était situé à Havlovice voisin sous le promontoire du château de Vízmburk (localité "Na mlejništi", plus tard le broyage a été effectué dans la soi-disant amande, sur la photo ci-jointe). A cette époque, les meuniers faisaient partie de l'élite artisanale locale. Cet artisanat était représenté par 4 moulins, le petit et celui de Podracsk existaient...