Sơ lược về sự phát triển của nghề thợ xay ở Úpica

Cũng giống như mọi nơi có nguồn nước quan trọng, quá trình xay xát đã phát triển ở Úpica từ thời Trung Cổ. Tuy nhiên, nhà máy đầu tiên được đặt tại Havlovice lân cận dưới mỏm đất của lâu đài Vízmburk (địa phương "Na mlejništi", sau đó quá trình nghiền được thực hiện ở cái gọi là Almond, trong hình đính kèm). Vào thời điểm đó, những người thợ xay là một trong những tầng lớp thủ công địa phương. Nghề thủ công này được đại diện bởi 4 nhà máy, một nhà máy nhỏ và một nhà máy Podracsk đã tồn tại...