Da história das fábricas de processamento de chicória em Hamburgo

Humburky costumava ser a sede de 2 indústrias de processamento de chicória - "Josef Balounk" e "Josef Čirý a spol." A primeira delas foi fundada em 1875 por Josef Balounk. Naquela época, porém, era uma pequena oficina em que a chicória era processada exclusivamente à mão. Mais tarde, pelo menos um zhentour foi feito. Em 1899, foi construída uma fábrica de secagem de chicória com 4 fornos e foi adquirido um motor a vapor de 10 HP, que alimentava as máquinas...