Zborovský wijn

"Ik maak wijnen op een eenvoudige, boerenmanier. Zodat het niet naar moderne technologie ruikt", legt Lubomír Zborovský uit, terwijl hij op de veranda van zijn kleine wijnpension in de Velkopavlovice-wijnsteeg Zelnice zit. Hij doet het blijkbaar goed - hij bevoorraadt geen wijnwinkels of restaurants, en toch is zijn productie soms niet eens genoeg om het hele jaar te dekken.

Hij werkte van jongs af aan in de familiewijngaarden, na de dood van zijn vader bleef hij met niets achter...