Wijnkelders in Jenőura

Voor het eerst ontmoette ik Jenőur - Jan Ivičič, in de achtertuin van zijn kelder, toen hij een varken aan het slachten was. In de 10 jaar daarna heb ik hem leren kennen als een ongelooflijke harde werker, pedant, ondernemend talent, topslager, charcuterie, sommelier, manager en natuurlijk wijnmaker. Een man als een berg, met een strenge blik en een ontwapenende glimlach. Achter, en vooral onder, de originele kleine kelder, met grind versierd met Slowaakse ornamenten...