Wijnmakerij en wijnhuis Popela

"We hebben de straatgevel van het oorspronkelijke huis uit het einde van de 19e eeuw bewaard en gerenoveerd", zegt Stanislav Popela Jr. wanneer hij me verwelkomt voor de wijnmakerij, die halverwege de jaren negentig werd opgericht door de vader van de heer Popela. "Al het andere is nieuw gebouwd", voegt deze getrainde arts er meteen aan toe, nog voordat hij het eigenlijke wijncomplex van de familie Popel betreedt. Respect voor tradities en gevoelige omgang met moderne elementen en trends...