Dalla storia delle fabbriche di lavorazione della cicoria ad Amburgo

Humburky era la sede di 2 industrie per la lavorazione della cicoria: "Josef Balounk" e "Josef Čirý a spol." La prima di queste fu fondata nel 1875 da Josef Baloonk. All'epoca, però, era un minuscolo laboratorio in cui la cicoria veniva lavorata esclusivamente a mano. Più tardi, è stato preso almeno uno zhentour. Nel 1899 fu costruito un essiccatoio di cicoria con 4 forni e fu acquistata una macchina a vapore da 10 HP che azionava le macchine...