Domaine viticole Reichman & Reichman

"Aucun d'entre nous n'a d'école du vin. Nous le faisons comme les anciens nous l'ont appris. Et si vous avez votre nom sur l'étiquette, vous ne pouvez pas vous permettre une mauvaise qualité », déclare Petr Reichman, qui dirige la cave familiale de Velké Pavlovice avec son oncle Karl.

Le vin est produit ici de manière paysanne traditionnelle, mais avec l'utilisation de technologies modernes. "Nous avons complété la cave avec des fûts en bois, dans lesquels le vin mûrit et reçoit le...