Tổng quan ngắn gọn về sự phát triển của nghề thủ công thực phẩm ở Hradec Králové

Các nguồn văn bản còn sót lại, đặc biệt là một phần của sổ đăng ký thuế từ đầu thế kỷ 14 và 15, chỉ ra 80 chuyên môn và ngành nghề sản xuất. Điều này cũng chứng tỏ quy mô và tầm quan trọng của thành phố và mức độ kinh tế cao của nó. Đồ thủ công thực phẩm là một trong những thứ quan trọng nhất. Ở Hradec Králové, có thể ghi lại những người thợ xay, thợ làm bánh, đầu bếp bánh ngọt, người bán thịt, người làm xúc xích, người làm pho mát và các chuyên gia khác. Bán thịt…