Källare och gästhus U Nováků

"Någon gång på 18-talet fanns det en enorm damm som sträckte sig från Brumovice till Velké Pavlovice, och lokala vinmakare brukade ta sig till källarna med båt eller vall. Så de var säkra från sina fruars besök och kunde spendera tillräckligt med tid med vin”, säger Stanislav Novák och pekar på landskapet nedanför oss.

Vi står vid foten av en terrasserad vingård som reser sig från källaren och pensionat U…