Breve história da fabricação de cerveja em Nové Město nad Metují

O fundador da cervejaria local foi Jan de Kácovo e de Černčice, que fundou a fortaleza local em 1501, posteriormente reconstruída no atual castelo. Ele transferiu o direito de fabricar cerveja aos habitantes da cidade contra um certo salário por meio de uma carta especial em 1503, enquanto a maioria dos artesãos veio de Krčín para cá. Junto com outros direitos e privilégios, ele o confirmou pelo rei Vladislav II. e inserir em placas de terra. No entanto, em 1526...