Uit de geschiedenis van de kaasproductie in Dolní Přím

Oorspronkelijk was hier de brouwerij van het landhuis gevestigd op het erf van het landhuis, dat werd opgericht in 1626, waarvoor in 1824 een watervoorziening van Probluz werd aangelegd. In de loop van de tijd groeide echter de concurrentie in de wijdere omgeving, en dus begon het totale aantal bierdisplays jaar na jaar snel af te nemen. Ten slotte werd de brouwerij in 1880 gesloten en kwam er een kaasfabriek in de plaats, waar de beroemde Harrachov-roomkaas werd geproduceerd, die...