Korte geschiedenis van het brouwen in Nové Město nad Metují

De stichter van de plaatselijke brouwerij was Jan uit Kácovo en uit Černčice, die in 1501 het plaatselijke fort stichtte, later herbouwd tot het huidige kasteel. Hij droeg het recht om bier te brouwen tegen een bepaald salaris in 1503 bij een speciale brief over aan de lokale stedelingen, terwijl de meeste ambachtslieden hier uit Krčín kwamen. Samen met andere rechten en privileges liet hij het bevestigen door koning Vladislav II. en in aardplaten steken. Maar in 1526...