Kort over Úpík-bakkers vóór de oprichting van grootschalige bakkerijactiviteiten

In de oudheid werden levensmiddelenbedrijven zeer gewaardeerd. Direct na de molenaars hadden de bakkers, die nauw met hen verbonden waren, veel eer, als de molenaar zelf niet ook een bakkerij runde, maar dat gebeurde pas in de moderne tijd. De eerste bekende bakker uit Upice was Ondřej, die wordt genoemd in 1592. Ongeveer 7 jaar later werd een andere bakker genoemd - Kašpar Němeček. In de volgende eeuw…