Vino cattivo

Jirka Hort è un enologo innovatore. In quale altro modo chiamare una persona che ha dedicato la sua vita di vignaiolo non solo alla produzione di ottimo vino, ma anche al sostegno forse di tutti i nuovi progetti e direzioni che l'enologia nazionale ha attraversato negli ultimi due decenni? Che sia la sua filosofia di separare rigorosamente il lavoro in cantina dal lavoro in vigna, perché crede che un buon enologo dovrebbe concentrarsi solo su una cosa (la produzione di vino in...