Azienda vinicola Paolo

Paulus Winery è una piccola azienda vinicola familiare situata a Pavlov. Produce lotti limitati di vini in cui cerca di far risaltare il più possibile le specificità del terroir di Pálava. Si tratta sempre di un approccio attento alla produzione, dall'inizio in vigna (riduzione mirata e selezione delle uve migliori), alla lavorazione soffice del mosto e altri lavori in cantina. E l'azienda vinicola Paulus sta andando molto bene.

Ma cosa…