Iz povijesti proizvodnje sira u Dolní Přímu

Prvotno je ovdje u dvorištu vlastelinstva bila smještena vlastelinska pivovara, koja je osnovana 1626. godine, za koju je 1824. godine uspostavljen vodovod iz Probluza. S vremenom je, međutim, konkurencija na širem području rasla, pa je ukupan broj pivskih izloga iz godine u godinu počeo rapidno padati. Naposljetku, pivovara je zatvorena 1880. godine, a na njenom je mjestu osnovana sirana u kojoj se proizvodio poznati sir Harrachov, koji je…