Žatec, une ville de monuments et de bière.

Il faut aller très loin à contre-courant du temps pour arriver à la première mention écrite de Žatec. Cela se trouve dans la chronique de Thietmar Meseburský et date de l'an 1004. A cette époque, il y avait déjà un château sur le promontoire au-dessus de la rivière Ohří, dont nous ne savons pas grand-chose. Ce qui peut être prouvé, c'est qu'il y avait un parvis au sud du château, qui se terminait approximativement à l'emplacement de l'actuel hôtel de ville et était protégé par un fossé profond. À l'extérieur du château se trouvait…