Cave Paulus

Paulus Winery est une petite cave familiale située à Pavlov. Elle produit des lots limités de vins dans lesquels elle essaie de faire ressortir au maximum les spécificités du terroir de Pálava. Il s'agit toujours d'une approche soignée de la production, depuis le tout début dans les vignes (réduction ciblée et sélection des meilleurs raisins), jusqu'au traitement doux des moûts et autres travaux en cave. Et la cave Paulus se porte très bien.

Mais quoi…