Vino de horta

Jirka Hort es una enóloga innovadora. ¿De qué otra manera llamar a una persona que ha dedicado su vida como enólogo no solo a la producción de excelentes vinos, sino también al apoyo de quizás todos los nuevos proyectos y direcciones que ha atravesado la vitivinicultura nacional en las últimas dos décadas? Ya sea por su filosofía de separar estrictamente el trabajo de la bodega del trabajo del viñedo, porque cree que un buen enólogo debe centrarse en una sola cosa (la producción de vino en...