Breve resumen del desarrollo de la artesanía alimentaria en Hradec Králové
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Las fuentes escritas sobrevivientes, especialmente un fragmento del registro fiscal de finales de los siglos XIV y XV, indican 14 especializaciones de producción y oficios. Esto también atestigua el tamaño e importancia de la ciudad y su alto nivel económico. La artesanía gastronómica se encontraba entre las más importantes. En Hradec Králové, es posible documentar molineros, panaderos, pasteleros, carniceros, embutidores, queseros y otros especialistas. Carne a la venta…
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