Κελάρια κρασιού στο Jenőura

Για πρώτη φορά, συνάντησα τον Jenőur - Jan Ivičič, στην πίσω αυλή του κελαριού του, όταν έσφαζε ένα γουρούνι. Στα 10 χρόνια από τότε, τον γνώρισα ως έναν απίστευτο εργάτη, σχολαστικό, επιχειρηματικό ταλέντο, κορυφαίο χασάπη, αλλαντοποιό, σομελιέ, μάνατζερ και, φυσικά, οινοποιό. Ένας τύπος σαν βουνό, με αυστηρό βλέμμα και αφοπλιστικό χαμόγελο. Πίσω και ειδικά κάτω από το αυθεντικό μικρό κελάρι, με χαλίκι διακοσμημένο με σλοβακικά στολίδια...