Aus der Geschichte der Käseherstellung in Dolní Přím

Ursprünglich befand sich hier im 1626 errichteten Gutshof die Gutsbrauerei, für die 1824 eine Wasserversorgung aus Probluz eingerichtet wurde. Mit der Zeit wuchs jedoch die Konkurrenz in der weiteren Umgebung, und so begann die Gesamtzahl der Bierauslagen von Jahr zu Jahr rapide zu sinken. Schließlich wurde die Brauerei im Jahre 1880 geschlossen und an ihrer Stelle eine Käserei errichtet, in der der berühmte Harrachov-Frischkäse hergestellt wurde, der...