Weingut Paulus

Paulus Winery ist ein kleines Familienweingut in Pavlov. Es produziert begrenzte Weinchargen, in denen es versucht, die Besonderheiten des Pálava-Terroirs so gut wie möglich hervorzuheben. Es geht immer um eine sorgfältige Herangehensweise an die Produktion, von den Anfängen im Weinberg (gezielte Reduktion und Selektion der besten Trauben) über die schonende Verarbeitung des Mostes bis hin zu weiteren Arbeiten im Keller. Und das Weingut Paulus läuft sehr gut.

Aber was…