Kurzer Überblick über die Entwicklung des Lebensmittelhandwerks in Hradec Králové
Auswertung
Die erhaltenen schriftlichen Quellen, insbesondere ein Fragment des Steuerregisters aus der Wende vom 14. zum 15. Jahrhundert, weisen 80 Produktionsfachrichtungen und Gewerbe aus. Auch dies zeugt von der Größe und Bedeutung der Stadt und ihrem hohen wirtschaftlichen Niveau. Das Lebensmittelhandwerk gehörte zu den wichtigsten. In Hradec Králové ist es möglich, Müller, Bäcker, Konditoren, Metzger, Wurstmacher, Käser und andere Spezialisten zu dokumentieren. Fleisch zu verkaufen…
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