Kurz über die Bäcker von Úpík vor der Gründung von Großbäckereien

In der Antike genossen Lebensmittelunternehmen einen hohen Stellenwert. Unmittelbar nach den Müllern genossen die Bäcker, die eng mit ihnen verbunden waren, großes Ansehen, wenn nicht der Müller selbst auch eine Bäckerei betrieb, aber das geschah erst in der Neuzeit. Der erste bekannte Bäcker aus Upice war Ondřej, der wird 1592 erwähnt. Etwa 7 Jahre später wurde ein weiterer Bäcker erwähnt – Kašpar Němeček. Im darauffolgenden Jahrhundert…