Fra historien om osteproduktion i Dolní Přím

Oprindeligt lå herregårdens bryggeri i herregårdens gård her, som blev etableret i 1626, hvortil der i 1824 blev etableret en vandforsyning fra Probluz. Med tiden voksede konkurrencen dog i det bredere område, og så det samlede antal øludstillinger begyndte at falde hurtigt år efter år. Endelig blev bryggeriet lukket i 1880, og der blev etableret en ostefabrik, hvor den berømte Harrachov-flødeost blev fremstillet, som...