Vinkældre i Jenőura

Første gang jeg mødte Jenőur - Jan Ivičič, var i baghaven til hans kælder, da han slagtede en gris. I de 10 år siden da har jeg lært ham at kende som en utrolig hårdtarbejdende, pedantisk, iværksættertalent, topslagter, charcuteri, sommelier, manager og selvfølgelig vinmager. En fyr som et bjerg, med et strengt blik og et afvæbnende smil. Bag, og især under, den originale lille kælder, med grus dekoreret med slovakiske ornamenter...